Laboratorio di degustazione - ANFORE

Domenica 08 Maggio 2022

Ore 13.30  –  sede

LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE
“ANFORE”

La terracotta è il materiale più antico tra quelli “associati” al vino. Dopo secoli di totale assenza dall’Occidente, negli ultimi vent’anni l’uso delle anfore si è diffuso tra i vignaioli che ne apprezzano le molteplici caratteristiche, pratiche e tecniche. Oggi le operazioni di vinificazione e di maturazione possono essere effettuate in recipienti di varie dimensioni, provenienti principalmente da Georgia, Italia e Spagna. A tal proposito, possiamo affermare che ogni contenitore ha un proprio “terroir” poiché le argille di ogni singolo luogo possiedono caratteristiche peculiari e vengono plasmate secondo determinati criteri di produzione.

Viaggeremo da Oriente a Occidente attraverso sette vini fermentati e maturati in anfora.

Ticket Unico: € 30,00 (la quota comprende light dinner)

Posti disponibili: 40

Relatori:

• Matteo Gallello, cronista del vino, specializzato in Editoria enogastronomica e degustazione, per oltre un decennio redattore di Porthos e cofondatore della rivista "Verticale"

Ingresso a pagamento su prenotazione