Anche quest’anno, la direzione artistica del food che accompagnerà i vini nei laboratori di degustazione e le pause pranzo dei nostri espositori sarà affidata a Mari C. D'Acunto e Manolo Ghionna della Trattoria La Luna nel Pozzo di Ghionna Manolo, storica trattoria di Grottaglie, sotto la loro guida, oramai da cinque anni. Manolo, pugliese, appassionato da sempre del mondo ristorativo, dopo la Laurea in Psicologia e anni di lavoro nel settore sociale, non ha mai abbandonato la sua passione tanto da catapultarsi nella produzione e vendita di birra artigianale per ben cinque anni, e poi iniziare il progetto della Luna nel Pozzo con la moglie Maria. Maria, originaria di Cetara (costieraAmalfitana), laurea in economia aziendale, impiegata per più di 10 anni nel settore amministrativo di varie strutture ricettive, ad un certo punto decide di chiudere questo capitolo e dedicarsi completamente alla sua grande passione, la cucina. Grazie a Manolo si innamora del territorio pugliese e della sua cultura eno-gastronomica e assieme a lui decide di trasformare quella piccola trattoria in un’Ambasciata dei sapori del territorio. I loro piatti sono realizzati esclusivamente con prodotti di stagione e presidi SlowFood provenienti da produttori pugliesi. Manolo ama raccontare i suoi piatti e lo fa con talmente tanta passione che ogni boccone si trasforma in un tour immaginario alla scoperta della Puglia enogastronomica. L’abilità narrativa di Manolo mista alla sapienza delle mani di Maria in cucina, portano spesso la Luna nel Pozzo fuori dalle mura della Trattoria per partecipare a tour o degustazioni che sono delle vere e proprie Food&Wine Experience madeinPuglia.

Trattorialalunanelpozzo condivide il progetto di Evoluzione Naturale

Non perdete l'occasione di ascoltare le loro storie ed assaggiare i loro piatti.

Trattoria La Luna nel Pozzo
Via L. Da Vinci,4
74023 Grottaglie
Tel.: +39 373 7842289
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
FB: Trattoria La Luna nel Pozzo di Ghionna Manolo