A Gambellara, in provincia di Vicenza, ai piedi dei Monti Lessini, la famiglia Menti coltiva da generazioni la Garganega su terreni di origine vulcanica.
Il loro modo di fare vino nasce da una convinzione precisa: prima di essere vignaioli, sono custodi della terra. In vigna lavorano seguendo i principi della biodinamica, osservando gli equilibri naturali e rispettando la biodiversità e i tempi delle stagioni. Gli interventi vengono valutati con attenzione, senza cercare scorciatoie e cercando di preservare ciò che vive intorno alla vite.
La stessa filosofia continua in cantina, dove l’obiettivo è accompagnare, più che controllare. Le fermentazioni sono spontanee e affidate ai lieviti indigeni, mentre gli interventi sono ridotti al minimo necessario. Non c’è la ricerca di uno stile prestabilito o di vini sempre uguali a sé stessi: ogni vendemmia deve poter esprimere le proprie caratteristiche, il territorio e la personalità del vino.
La Garganega è il filo conduttore del lavoro di Menti, un’uva che la famiglia continua a esplorare attraverso vinificazioni differenti, dai vini più immediati a quelli capaci di evolvere nel tempo.
Per Menti, infatti, il vino non è soltanto il risultato di una vendemmia, ma l’espressione di un percorso fatto di scelte, responsabilità e rispetto. Un percorso che guarda al futuro senza dimenticare le proprie radici e con la volontà di lasciare la terra migliore di come è stata trovata.
Menti condivide il progetto di Evoluzione Naturale. Non perdete l’occasione di conoscere la sua storia e di assaggiare i suoi vini a Grottaglie.
MENTI
Via Dottor Bruzzo, 24
36053 Gambellara (VI)
Tel. +39 335 594 9349
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Sito web: www.menti.wine