A Lutzelhouse, nella valle della Bruche, dove l’Alsazia incontra i Vosgi, nasce L’Ambre Blanc, una piccola realtà artigianale che vinifica ogni vino in kvevri georgiani interrati dietro la cantina.
Dal 2022 al 2025 L’Ambre Blanc ha lavorato come négociant, selezionando uve provenienti da vignaioli biologici partner e partecipando direttamente al lavoro in vigna durante la stagione. Le uve venivano poi vinificate a Lutzelhouse, secondo una filosofia di intervento minimo e grande attenzione alla materia prima.
Il 2026 segna un nuovo capitolo: L’Ambre Blanc coltiva direttamente circa 3,85 ettari sullo Stierkopf, ripido versante esposto a sud sopra Mutzig, tra i 150 e i 300 metri di altitudine, su suoli di marna, calcare e arenaria. Un luogo in cui la vite è presente da secoli e dove alcune parcelle di Riesling risalgono al 1953.
In vigna non viene lavorato il suolo: tra i filari crescono erbe e fiori spontanei, affiancati da alberi da frutto, siepi e nidi per favorire la biodiversità. I trattamenti sono limitati a rame e zolfo, con un progressivo utilizzo di tisane e decotti vegetali. Vigneto e cantina sono certificati biologici Ecocert FR-BIO-01.
In cantina le uve vengono raccolte a mano e fermentano spontaneamente con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura. I kvevri interrati garantiscono naturalmente un ambiente fresco e buio. Molti vini restano a lungo a contatto con le bucce e affinano poi in kvevri, gres, acciaio o legno usato. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e nessuna solforosa aggiunta.
L’Ambre Blanc è oggi una realtà in evoluzione: i vini nati negli anni da négociant raccontano il primo capitolo del progetto, mentre le vigne dello Stierkopf ne stanno aprendo uno nuovo.
L’Ambre Blanc condivide il progetto di Evoluzione Naturale. Non perdete l’occasione di ascoltare la sua storia e assaggiare i suoi vini.
L’AMBRE BLANC
49 rue principale
67130 Lutzelhouse – France
Tel. +33 6 30 73 18 54
Email: vindelambreblanc@gmail.com
Sito web: www.lambreblanc.fr