L’Azienda Agricola Garro Antonio nasce nel 2016 a Sant’Andrea di Conza, nel cuore dell’Alta Irpinia, al confine con la Basilicata. Qui, Antonio Garro ha ereditato un vigneto storico di Aglianico, impiantato nel 1968, trasformandolo in una fonte di vini autentici, profondamente legati al loro territorio e al concetto di “terroir”. Ogni bottiglia è l’espressione di un lavoro rispettoso della natura, un equilibrio tra tradizione e sostenibilità. Nessun prodotto chimico è impiegato, né in vigna né in cantina: tutto è improntato a pratiche agronomiche a basso impatto ambientale, guidate dalla volontà di valorizzare il territorio e la biodiversità. L’azienda segue i più rigidi dettami dell’agricoltura biologica, con una certificazione che ne testimonia l’impegno per la sostenibilità. In vigna, potature, legature e raccolta sono interamente manuali, assicurando uve sane e di alta qualità. Dopo un’accurata selezione, le uve vengono raccolte in cassette e trasportate in cantina in poche ore, preservando al massimo la loro integrità. In cantina, il rispetto per la naturalità prosegue: nessun additivo enologico viene utilizzato e la fermentazione è spontanea, attivata dai lieviti indigeni presenti sulle uve. I mosti fermentano in grandi tini di castagno, senza controllo della temperatura, mentre follature manuali quotidiane e lunghe macerazioni donano ai vini struttura, profondità e un colore intenso. Il risultato è un vino puro, senza aggiunta di solfiti in nessuna fase di lavorazione o imbottigliamento, con valori di solforosa totale al di sotto dei 10 mg/l. I vini affinano in acciaio e, successivamente, in bottiglia, sviluppando tannini robusti ma equilibrati e un profilo organolettico che esprime appieno l’essenza del vitigno e del territorio. L’obiettivo di Antonio Garro è quello di creare un vino artigianale, dove l’uomo accompagna la natura senza mai sovrastarla, lasciando che sia l’annata a raccontare la propria storia, celebrando l’Alta Irpinia con passione, rispetto e autenticità.

Garro Antonio condivide il progetto di Evoluzione Naturale

Non perdete l’occasione di ascoltare le sue storie ed assaggiare i suoi vini.

GARRO ANTONIO

C.da Incoronata, 3

83053 Sant’Andrea di Conza (AV)

Tel.: +39 347 8566993
E-mail: aziendagarro@gmail.com
IG: aziendaagricolagarro