Produttori

Paola Ortesa è una cuoca profondamente radicata nelle tradizioni pugliesi e nell’arte di trasformare ingredienti genuini in piatti capaci di raccontare territorio e memoria. Attiva in cucina presso La Cuccagna…

Cava Verde è un’azienda agricola che fonda il proprio lavoro sulla scelta consapevole della filiera corta, restituendo al produttore un ruolo centrale e attivo nel sistema del cibo. L’azienda utilizza…