{"id":933,"date":"2025-09-13T09:18:05","date_gmt":"2025-09-13T07:18:05","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&p=933"},"modified":"2025-10-20T20:42:21","modified_gmt":"2025-10-20T18:42:21","slug":"tenuta-macchiarola","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/tenuta-macchiarola\/","title":{"rendered":"Tenuta Macchiarola"},"content":{"rendered":"
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\u201c\u2026L\u2019uva ha tutto quello che serve per produrre il vino, non bisogna aggiungere o togliere niente\u2026<\/em>\u201d.
\nQuesta \u00e8 oggi la filosofia che guida l\u2019attivit\u00e0 artigianale di\u00a0Nico Mangione<\/a>, titolare di\u00a0Tenuta Macchiarola<\/a>.
\nSiamo a\u00a0Lizzano<\/a>\u00a0in\u00a0Pugli<\/a>a, provincia di\u00a0Taranto<\/a>\u00a0sulla\u00a0costa jonica<\/a>\u00a0tra\u00a0Manduria<\/a>\u00a0e Taranto dove\u00a0Macchiarola<\/a>\u00a0si estende su una superficie di 19 ettari, di cui 6 di vigneto. Qui Domenico, un tempo farmacista, nel 2005 decise di iniziare a fare vino e nacque Tenuta Macchiarola. Nel 2011 il primo vino fatto in naturale sia in vigneto che in cantina. Viene abbandonata la “chimica”. I suoi vini sono il risultato di fermentazioni spontanee senza aggiunta di alcunch\u00e9. Solo uso di tecniche adeguate e “chimica” presente in natura. L’unica concessione \u00e8 l’aggiunta di quantit\u00e0 minime di solfiti nel momento dell’imbottigliamento. Domenico capisce fin da subito che il problema principale dei vini pugliesi \u00e8 la bassa acidit\u00e0 e per ovviare al problema segue la via pi\u00f9 naturale e cio\u00e8 rese non troppo basse, defoliazioni precoci, vendemmie tenendo conto pi\u00f9 del pH che dello zucchero, defoliazioni pre-vendemmia. Il risultato \u00e8 rappresentato da vini estremamente vivi in cui \u00e8 sempre percepibile l’uva e che esprimono in modo caratterizzante il territorio di provenienza.
\nPer Domenico l\u2019evoluzione al naturale \u00e8 la scelta pi\u00f9 giusta per la terra, per la sua preservazione e per riportare il terreno alla sua originale vitalit\u00e0.<\/p>\n

Tenuta Macchiarola<\/a>\u00a0condivide il progetto di\u00a0Evoluzione Naturale<\/a><\/p>\n

Non perdete l’occasione di ascoltare le loro storie ed assaggiare i loro vini.<\/p>\n

TENUTA MACCHIAROLA<\/strong>
\nVia Nitti, 55
\n74123 Taranto (TA)
\nTel. +39 320 6479768
\nE-mail:\u00a0infomacchiarola@gmail.com<\/a><\/span><\/span>
\nFB:\u00a0@aziendaagricolamacchiarola<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":1032,"menu_order":0,"template":"","regione":[31],"class_list":["post-933","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione-puglia","anno-60","anno-61","anno-63","anno-65","anno-66","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1032"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}