{"id":929,"date":"2025-09-13T09:12:36","date_gmt":"2025-09-13T07:12:36","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&p=929"},"modified":"2025-11-06T07:38:03","modified_gmt":"2025-11-06T06:38:03","slug":"cantina-supersanum","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/cantina-supersanum\/","title":{"rendered":"Cantina Supersanum"},"content":{"rendered":"
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Quattro generazioni di agricoltori e produttori vitivinicoli, una storia di passione e rispetto per la terra che va avanti da oltre un secolo: di questo sono oggi espressione\u00a0Gabriele Nutricato<\/a>,\u00a0Paolo Nutricato<\/a>\u00a0e\u00a0Sara Nutricato<\/a>\u00a0di\u00a0Cantina Supersanum<\/a>.
\nFortemente legati alla tradizione e ai ricordi di una Supersano diversa, dominata da vigneti anzich\u00e9 oliveti, i fratelli Nutricato hanno basato la loro produzione vitivinicola su un mix di tecniche agricole tramandate di padre in figlio e nuove tecnologie, che permette oggi una produzione di uve e vini artigianali senza l\u2019uso di prodotti chimici, ristabilendo cos\u00ec l\u2019equilibrio microbiologico dei terreni e conservando l\u2019integrit\u00e0 del territorio e dei suoi frutti.
\nL\u2019agricoltura che praticano \u00e8 molto estrema, del tipo organico-rigenerativa, ancora pi\u00f9 naturale del biologico. Sono inseriti nella certificazione biologica, ma in realt\u00e0 vanno oltre. Nel biologico \u00e8, infatti, consentito utilizzare zolfo e rame in vigneto e loro non utilizzano neanche quelli. Fanno trattamenti con macerati, preparati microbiologici e compost the.
\nVengono rispettati i cicli lenti tipici del vino artigianale dove solo le uve migliori vengono selezionate e non sottoposte a filtrazione ad alta pressione.
\nLa presenza di solfiti nei loro vini risulta molto bassa e in futuro l\u2019azienda intende eliminarli completamente. Le analisi ai residui di pesticidi eseguite sui loro vini da VinNAtur sono risultate negative a 150 sostanze chimiche presenti nei fitofarmaci impiegati comunemente nei vigneti e nei prodotti usati in cantina.<\/p>\n

Cantina Supersanum<\/a>\u00a0condivide il progetto di\u00a0Evoluzione Naturale<\/a><\/p>\n

Non perdete l’occasione di ascoltare le loro storie ed assaggiare i loro vini.<\/p>\n

CANTINA SUPERSANUM<\/strong>
\nVia C.Battisti, 177
\n73040 Supersano (LE)
\nTel. +39 392 0202995
\nE-mail:\u00a0cantinasupersanum@gmail.com<\/a><\/span><\/span>
\nWeb: cantinasupersanum.com<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":1058,"menu_order":0,"template":"","regione":[31],"class_list":["post-929","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione-puglia","anno-60","anno-61","anno-63","anno-64","anno-65","anno-66","anno-67","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/929","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1058"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=929"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}