{"id":2825,"date":"2025-11-24T10:24:52","date_gmt":"2025-11-24T09:24:52","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&p=2825"},"modified":"2025-11-24T10:24:52","modified_gmt":"2025-11-24T09:24:52","slug":"la-ginestra","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/la-ginestra\/","title":{"rendered":"LA GINESTRA"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n

Fondata nel 1978<\/strong> da un gruppo di giovani uniti dal desiderio di preservare e rinnovare le tradizioni contadine della campagna toscana, La Ginestra<\/strong> nasce come cooperativa su una fattoria abbandonata da decenni, nel territorio di San Casciano in Val di Pesa<\/strong>. Il nome richiama i cespugli di ginestra che allora ricoprivano i terreni incolti.<\/p>\n

In quarant\u2019anni di lavoro condiviso, la cooperativa ha recuperato campi, boschi e abitazioni, trasformando un luogo dimenticato in un\u2019azienda agricola viva e diversificata. Oggi La Ginestra conta 125 ettari<\/strong>, suddivisi tra seminativi, oliveti, pascoli, boschi, allevamenti e apicoltura.<\/p>\n

La scelta dell\u2019agricoltura biologica<\/strong>, adottata gi\u00e0 nel 1989, \u00e8 stata naturale e coerente con la filosofia dei soci: coltivare la terra in modo sano, senza chimica di sintesi, tutelando la fertilit\u00e0 del suolo e la salute dell\u2019ambiente. Dal 2011 l\u2019azienda incorpora anche principi biodinamici, ampliando ulteriormente la propria visione di agricoltura rigenerativa.<\/p>\n

La viticoltura arriva pi\u00f9 tardi, circa undici anni fa, con l\u2019impianto di 5,11 ettari<\/strong> di vigneto: Sangiovese, Cabernet, Merlot, Colorino e Canaiolo<\/strong>, dalle cui uve nascono il vino da tavola e il Chianti \u201cLa Ginestra\u201d. Le lavorazioni seguono un approccio naturale e artigianale: fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica o filtrazione invasiva e un utilizzo minimo di solforosa.<\/p>\n

La Ginestra \u00e8 una realt\u00e0 cooperativa atipica: non un insieme di aziende diverse, ma un\u2019unica comunit\u00e0 agricola. I soci sono contemporaneamente proprietari e lavoratori<\/strong>, custodi di un ecosistema in cui ogni attivit\u00e0 dialoga con le altre. I vigneti si arricchiscono con sovesci di cereali coltivati in azienda, compost proveniente dagli allevamenti e pratiche agronomiche naturali frutto di sperimentazione continua.<\/p>\n

In cantina, il lavoro \u00e8 guidato da un sapere condiviso: dalle esperienze internazionali di Dario Nocci \u2013 enologo con un percorso tra Francia e Australia \u2013 alla visione agronomica di Alessandro Bicchi, che integra biodinamica, agricoltura naturale e tecniche innovative.<\/p>\n

I vini naturali de La Ginestra<\/strong> sono il risultato di questo percorso: vini sinceri, agricoli, profondamente toscani<\/strong>, espressione di un territorio e della comunit\u00e0 che se ne prende cura.<\/p>\n

La Ginestra condivide il progetto di Evoluzione Naturale.
Assaggiare i suoi vini significa entrare nel cuore vivo e cooperativo del Chianti, dove tradizione, lavoro collettivo e rispetto per la terra si trasformano in autenticit\u00e0 nel bicchiere.<\/p>\n

\ud83d\udccd LA GINESTRA<\/strong>
Via Malafrasca 216
San Casciano in Val di Pesa (FI) \u2013 Toscana
\ud83d\udcde +39 339 377 0699
\ud83d\udce7 laginestrafarm@gmail.com<\/a>
\ud83c\udf10 www.biolaginestra.com<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":2826,"menu_order":0,"template":"","regione":[34],"class_list":["post-2825","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione-toscana","anno-67","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/2825","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2826"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=2825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}