{"id":2775,"date":"2025-10-30T16:49:53","date_gmt":"2025-10-30T15:49:53","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&#038;p=2775"},"modified":"2025-12-01T16:45:33","modified_gmt":"2025-12-01T15:45:33","slug":"hummel-winery-villany","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/hummel-winery-villany\/","title":{"rendered":"HUMMEL WINERY VILLANY"},"content":{"rendered":"<div id=\"ID1731429140680\" class=\"cktype\" data-type=\"text\">\n<div class=\"cktext inner\" spellcheck=\"false\">\n<div id=\"ID1731429140680\" class=\"cktype\" data-type=\"text\">\n<div class=\"cktext inner\" spellcheck=\"false\">\n<p data-start=\"118\" data-end=\"424\">Hummel\u202fWinery si trova a Vill\u00e1ny, nella rinomata zona vinicola del sud\u2011ovest dell\u2019Ungheria, a pochi chilometri dal confine con la Croazia. Fondata nel 1998 da Horst Hummel, l\u2019azienda nasce con l\u2019obiettivo di esprimere il vero carattere del terroir attraverso pratiche naturali e rispettose dell\u2019ambiente.<\/p>\n<p data-start=\"426\" data-end=\"917\">La tenuta si estende su circa 2,5\u202fettari di vigneti di propriet\u00e0, coltivati con variet\u00e0 autoctone e internazionali come Portugieser, Merlot, H\u00e1rslevel\u0171 e Furmint. Dal 2008 i vigneti sono condotti secondo i principi dell\u2019agricoltura biologica e, dal 2016, con pratiche biodinamiche, culminando nel metodo \u201cNatural\u202fSynergetic\u202fWinegrowing\u202f(NSW)\u201d ideato da Hummel. La filosofia aziendale punta a fermentazioni spontanee, uso minimo di additivi e massima valorizzazione di suolo e clima locali.<\/p>\n<p data-start=\"919\" data-end=\"1249\">Emblematica di questo approccio \u00e8 la produzione di vini bianchi fermentati sulle bucce e affinati sui lieviti in vasche o barrique usate, e di vini rossi fermentati in vasche aperte con estrazione gentile e affinamento in botti di diversa origine, tutti capaci di raccontare con integrit\u00e0 e personalit\u00e0 il territorio di Vill\u00e1ny.<\/p>\n<p data-start=\"1251\" data-end=\"1490\">Hummel\u202fWinery condivide il progetto di Evoluzione Naturale. Assaggiare i suoi vini significa scoprire l\u2019autenticit\u00e0 e la vitalit\u00e0 del Vill\u00e1ny terroir, dove tradizione, innovazione e rispetto della natura convivono in perfetto equilibrio.<\/p>\n<p data-start=\"1492\" data-end=\"1633\">\ud83d\udccd <strong data-start=\"1495\" data-end=\"1512\">HUMMEL WINERY<\/strong><br data-start=\"1512\" data-end=\"1515\" \/>Batthy\u00e1ny\u202fu.\u202f4 \u2013 H\u20117773 Vill\u00e1ny, Ungheria<br data-start=\"1556\" data-end=\"1559\" \/>\ud83d\udcde +36\u202f72\u202f231\u202f038<br data-start=\"1576\" data-end=\"1579\" \/>\ud83d\udce7 <a class=\"decorated-link cursor-pointer\" rel=\"noopener\" data-start=\"1582\" data-end=\"1603\">hh@weingut-hummel.com<\/a><br data-start=\"1603\" data-end=\"1606\" \/>\ud83c\udf10 <a class=\"decorated-link\" href=\"http:\/\/www.weingut-hummel.com\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"1609\" data-end=\"1631\">www.weingut-hummel.com<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":2828,"menu_order":0,"template":"","regione":[121],"class_list":["post-2775","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione-ungheria","anno-67","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/2775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=2775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}