{"id":2719,"date":"2025-10-27T21:50:57","date_gmt":"2025-10-27T20:50:57","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&#038;p=2719"},"modified":"2025-10-27T21:53:37","modified_gmt":"2025-10-27T20:53:37","slug":"fattoria-lavacchio-biowinery","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/fattoria-lavacchio-biowinery\/","title":{"rendered":"FATTORIA LAVACCHIO BIOWINERY"},"content":{"rendered":"<div id=\"ID1731429140680\" class=\"cktype\" data-type=\"text\">\n<div class=\"cktext inner\" spellcheck=\"false\">\n<div id=\"ID1731429140680\" class=\"cktype\" data-type=\"text\">\n<div class=\"cktext inner\" spellcheck=\"false\">\n<p data-start=\"241\" data-end=\"590\">Fattoria Lavacchio si trova sulla cima delle colline di Montefiesole, a circa 20 km da Firenze, nel cuore del Chianti Rufina. Fondata nel 1700, passa alla famiglia Lottero negli anni Settanta, che sin da subito sceglie un approccio naturale alla coltivazione. Dal 1978 l\u2019intera produzione \u00e8 certificata biologica, tra le prime della denominazione.<\/p>\n<p data-start=\"592\" data-end=\"936\">La tenuta si estende su oltre cento ettari, di cui ventiquattro dedicati ai vigneti e cinquantasei agli oliveti, mentre il resto ospita boschi, tartufaie, grano e orti. Sotto la guida di Faye Lottero, la Fattoria \u00e8 all\u2019avanguardia per l\u2019uso di pratiche biodinamiche e per una conduzione ispirata all\u2019ascolto della natura e delle sue stagioni.<\/p>\n<p data-start=\"938\" data-end=\"1081\">Emblematica di questa filosofia \u00e8 la linea \u201cPuro\u201d, vini senza solfiti aggiunti che esprimono autenticit\u00e0, innovazione e rispetto del terroir.<\/p>\n<p data-start=\"1083\" data-end=\"1311\"><strong data-start=\"1083\" data-end=\"1115\">Fattoria Lavacchio Biowinery<\/strong> condivide il progetto di Evoluzione Naturale.<br data-start=\"1161\" data-end=\"1164\" \/>Assaggiare i suoi vini significa scoprire l\u2019anima autentica del Chianti Rufina, dove tradizione e sostenibilit\u00e0 convivono in perfetto equilibrio.<\/p>\n<p data-start=\"1313\" data-end=\"1491\">\ud83d\udccd <strong data-start=\"1316\" data-end=\"1348\">FATTORIA LAVACCHIO BIOWINERY<\/strong><br data-start=\"1348\" data-end=\"1351\" \/>Via di Montefiesole, 55 \u2013 50065 Pontassieve (FI)<br data-start=\"1399\" data-end=\"1402\" \/>\ud83d\udcde +39 334 6322720<br data-start=\"1420\" data-end=\"1423\" \/>\ud83d\udce7 <a class=\"decorated-link cursor-pointer\" rel=\"noopener\" data-start=\"1426\" data-end=\"1458\">ambassador@fattorialavacchio.com<\/a><br data-start=\"1458\" data-end=\"1461\" \/>\ud83c\udf10 <a class=\"decorated-link\" href=\"http:\/\/www.fattorialavacchio.com\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"1464\" data-end=\"1489\">www.fattorialavacchio.com<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":2721,"menu_order":0,"template":"","regione":[34],"class_list":["post-2719","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione-toscana","anno-67","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/2719","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2719"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=2719"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}