{"id":1376,"date":"2025-10-01T10:54:52","date_gmt":"2025-10-01T08:54:52","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&p=1376"},"modified":"2025-10-20T20:38:12","modified_gmt":"2025-10-20T18:38:12","slug":"canlibero","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/canlibero\/","title":{"rendered":"Canlibero"},"content":{"rendered":"
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Il vino \u00e8 un po’ come la musica\u2026un\u2019associazione al quale siamo molto legati.
\nE\u2019 la stessa associazione che Ennio Romano Cecaro, musicista e vignaiolo, utilizza per parlare del suo progetto Canlibero: \u201cpur non avendo mai studiato la musica, penso che il rock and roll si faccia anche non avendo mai studiato il pentagramma\u2026e il vino penso che sia la stessa cosa…\u00e8 l\u2019emozione che ti procura la parte pi\u00f9 importante\u201d.<\/p>\n

Ispirati dai vini di Raffaello Annicchiarico, nel 2011, Ennio e la moglie Mena, provenienti da due famiglie di viticoltori che fanno vino da 3 generazioni, ma soprattutto amanti di vini naturali, maturano l’idea di produrre un vino loro, iniziando a vinificare 200 bottiglie nella cantina del nonno di Mena. Dal 2012 hanno fatto uscire la prima annata. Ufficialmente esistono dal 2014.
\nNel vigneto utilizzano solo zolfo e rame, in regime biologico, senza certificazione. Niente chimica, n\u00e9 in vigneto n\u00e9 in cantina. Lasciano che si esprima l\u2019uva. Fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica, no filtrazioni, zero solforosa. Credono nel vino di territorio.
\nSono interessati al confronto con vignaioli che condividono questa filosofia. Ed \u00e8 proprio grazie a questo confronto, non avendo nessuna preparazione tecnica, che la loro attivit\u00e0 si basa sul buon senso e l\u2019andamento delle stagioni.
\nE non a caso, l’etichetta esalta il cane Brando, libero e senza guinzaglio come vorrebbe essere la loro produzione.
\nColtivano 2 soli ettari con una vigna importante di circa quarant\u2019anni a Torrecuso, in localit\u00e0 Turrumpiso (da cui ottengono il rosso di Aglianico) e diverse micro-parcelle con terreni a base argilla e calcare, capaci di donare sfumature e tonalit\u00e0 differenti da valorizzare nelle vinificazioni.<\/span><\/p>\n

Canlibero condivide il progetto di\u00a0evoluzionenaturale<\/a><\/p>\n

Non perdete l’occasione di ascoltare le loro storie ed assaggiare i suoi vini.<\/p>\n

Canlibero
\nLocalit\u00e0 Tora II, n\u00b0 4
\n82030 Torrecuso (BN)
\nTel: +39 347 5050327 \u2013 +39 339 1768118
\nE-mail:\u00a0info@canlibero.com<\/a><\/span>
\nWeb:\u00a0www.canlibero.com<\/a><\/span><\/p>\n

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