{"id":1366,"date":"2025-10-01T10:17:44","date_gmt":"2025-10-01T08:17:44","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&p=1366"},"modified":"2025-10-20T20:38:12","modified_gmt":"2025-10-20T18:38:12","slug":"vinicea","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/vinicea\/","title":{"rendered":"Vinicea"},"content":{"rendered":"
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La\u00a0Vinicea<\/a>\u00a0(=Vitivinicola Caire e Angelino, in breve), l\u2019azienda di\u00a0PaoloAngelino<\/span><\/span><\/a>\u00a0e\u00a0PaolaCaire<\/span><\/span><\/a>, produce vini naturali certificati biologici ad\u00a0Ottiglio<\/span><\/span><\/a>,\u00a0Monferrato<\/span><\/span><\/a>,\u00a0Piemonte<\/span><\/span><\/a>. Questo \u00e8 un territorio di colline di\u00a0marna<\/span><\/span><\/a>, che dal 2014 l\u2019Unesco ha dichiarato Patrimonio dell\u2019Umanit\u00e0 per gli\u00a0infernot<\/span><\/span><\/a>\u00a0(stanze ipogee) di particolare fascino. I loro vigneti, allevati tutti a\u00a0guyot<\/span><\/span><\/a>, affondano le loro radici proprio in questa marna che conferisce ai vini austerit\u00e0 e grande personalit\u00e0. Paolo, dopo aver fatto studi di economia ed antropologia, alla morte del padre, nel 1995, decide di tornare, insieme al fratello, ad occuparsi dell’azienda agricola di famiglia, fondata nel 1792. La superficie era grande, pi\u00f9 di 80 ettari di vigneti, seminativi e noccioleti. Nel 2010 Paolo esce dalla societ\u00e0, ritirando la vecchia cantina e 7 ettari di vigneto (ora sono 12) che vengono messi subito in conversione biologica. Nasce la Vinicea, con la moglie Paola, che dalla nascita dei tre figli aveva abbandonato la professione di architetto. L\u2019intento \u00e8 quello di produrre vini sinceri ed espressione del territorio. Nelle vinificazioni non si utilizzano lieviti selezionati; si hanno solo fermentazioni spontanee. Non si effettuano chiarifiche con gelatine, non si utilizzano gomme. La solforosa viene utilizzata in dosaggio bassissimo all\u2019arrivo delle uve in cantina. I livelli all\u2019imbottigliamento sono inferiori ai 35 mg\/l.<\/p>\n

Vinicea<\/span><\/span><\/a>\u00a0condivide il progetto di\u00a0Evoluzione Naturale<\/a><\/p>\n

Non perdete l’occasione di ascoltare le loro storie ed assaggiare i loro vini.<\/p>\n

VINICEA
\nVia Guglielmo Marconi, 14
\n15038 Ottiglio (AL)
\nTel.: +39 347 9491590 \/ 340 9105535
\nE-mail:\u00a0paolo.angelino@alice.it<\/a><\/span>
\nWeb:\u00a0www.vinicea.it<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":1379,"menu_order":0,"template":"","regione":[30],"class_list":["post-1366","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione-piemonte","anno-61","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/1366","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1379"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1366"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=1366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}