{"id":1360,"date":"2025-10-01T10:09:52","date_gmt":"2025-10-01T08:09:52","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&p=1360"},"modified":"2025-10-20T20:38:12","modified_gmt":"2025-10-20T18:38:12","slug":"salvatore-magnoni","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/salvatore-magnoni\/","title":{"rendered":"Salvatore Magnoni"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

\u201cPer me fare un vino naturale significa prima di tutto fare un vino che sappia di qualcosa, che abbia una sua\u00a0#identit\u00e0<\/a>\u00a0che non sia facilmente riproducibile\u201d. Cos\u00ec esordisce\u00a0@SalvatoreMagnoni<\/a>\u00a0quando parla della sua esperienza con Primalaterra. Perch\u00e9 ha iniziato non lo sa o non lo ricorda pi\u00f9. Forse sentiva la responsabilit\u00e0 di doversi occupare di una terra che da secoli apparteneva alla famiglia di suo padre, o perch\u00e9 non riusciva a staccarsi da lei, dalle lunghissime estati della sua infanzia, dai suoi profumi di ginestra. Ha impiantato la sua vigna nel 2003, un ettaro, ed un altro l\u2019anno successivo, per un totale di diecimila piante di\u00a0#aglianico<\/a>, molti cloni e molti portainnesti diversi. Nel 2008 le prime bottiglie di cui c\u2019\u00e8 memoria, nel 2012 prima vendemmia in totale autonomia nella cantina di pietre e castagno e in assenza di solforosa, nel 2018 ha piantato il terzo ettaro con\u00a0#fiano<\/a>\u00a0e\u00a0#falanghina<\/a>. Tutto in pieno\u00a0#Cilento<\/a>, nel Comune di\u00a0#Rutino<\/a>. Grazie alle caratteristiche di questo territorio e alla presenza fondamentale di un corposo corredo tannico antiossidante e vellutato, si pu\u00f2 permettere senza troppi problemi di fare un vino senza solfiti aggiunti. In vigna non usa chimica, solo rame e zolfo. Qualche anno fa il sovescio, qualche altro lascia inerbire e concima con letame, poi sfalcia con la trincia e con il decespugliatore sotto i filari. Per la forma di allevamento, guyot con doppio sperone orientato senza tagli grossi di ritorno sul fusto principale. Qualche giorno prima della vendemmia raccoglie un po\u2019 di uva e senza diraspare la pigia con i piedi. Le fermentazioni avvengono spontaneamente. Non ha il controllo della temperatura. Macerazioni di 10-15 giorni, poi pochi travasi e molto batonnage. Malolattica spontanea in primavera. Filtrazioni minime, pi\u00f9 che altro sgrossature.<\/p>\n

#SalvatoreMagnoni<\/a>\u00a0–\u00a0#Primalaterra<\/a>\u00a0condivide il progetto di\u00a0#Evoluzione<\/a><\/p>\n

Non perdete l’occasione di ascoltare le loro storie ed assaggiare i loro vini.<\/p>\n

Salvatore Magnoni
\n84070 Rutino (SA)
\nTel.: +39 329 8125129
\nE-mail:\u00a0salvatoremagnoni@primalaterra.it<\/a><\/span>
\nWeb: www.primalaterra.it<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":1361,"menu_order":0,"template":"","regione":[22],"class_list":["post-1360","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione-campania","anno-61","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/1360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1361"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=1360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}