{"id":1344,"date":"2025-09-30T18:52:10","date_gmt":"2025-09-30T16:52:10","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&p=1344"},"modified":"2025-10-20T20:38:40","modified_gmt":"2025-10-20T18:38:40","slug":"sallemi-giovanni","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/sallemi-giovanni\/","title":{"rendered":"Sallemi Giovanni"},"content":{"rendered":"
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L’azienda\u00a0Azienda Agricola Giovanni Sallemi<\/a>\u00a0sorge in un paesaggio rurale unico, ancora incontaminato, in mezzo a un\u2019esplosione di verde che si espande in silenzio su tutti i punti che la vista riesce a penetrare, dove regna l\u2019armonia tra uomo e natura, quel perfetto equilibrio tanto desiderato. Ci troviamo tra\u00a0Caltagirone<\/span><\/span><\/a>\u00a0e\u00a0Granieri<\/span><\/span><\/a>, e il Vigneto, di propriet\u00e0 della famiglia Sallemi, \u00e8 stato impiantato negli anni ’70. La conduzione di tipo familiare dell\u2019azienda rende possibile una premurosa e accurata attenzione rivolta ai sistemi di gestione agronomica degli impianti e ai processi di vinificazione. La tecnica e il\u00a0palmento<\/span><\/span><\/a>\u00a0dell’azienda in cui l’uva viene lavorata dall’attuale viticoltore sono gli stessi utilizzati dal padre e dal nonno. In particolare, l’uva fermenta in un recipiente di cemento, utile sia a mantenere i lieviti caratteristici del vino, che ad evitare che l’uva raggiunga temperature elevate durante la fermentazione, consentendo cos\u00ec la preservazione degli odori e sapori caratteristici del vino\u00a0Nero d’Avola<\/span><\/span><\/a>. I vigneti, coltivati secondo criteri di\u00a0sostenibilit\u00e0<\/span><\/span><\/a>\u00a0e le cantine gestite nel massimo rispetto dei fenomeni naturali di trasformazione dell\u2019uva, danno vita a vini che hanno uno stretto legame con il territorio e che rispecchiano le peculiarit\u00e0 di ogni singola vigna. Vini che esprimono i profumi e le caratteristiche del territorio in cui nascono, e si conservano vivi e fragranti per molti anni.<\/p>\n

Sallemi Giovanni<\/span><\/span><\/a>\u00a0condivide il progetto di\u00a0Evoluzione Naturale<\/a><\/p>\n

Non perdete l’occasione di ascoltare le loro storie ed assaggiare i loro vini.<\/p>\n

Sallemi Giovanni
\nC.da Granieri
\n95041 Caltagirone (CT)
\nTel.: +39 339.44 84 047
\nE-mail:\u00a0gisallemi3254@gmail.com<\/a><\/span>
\nWeb:\u00a0www.nerodavolasallemi.it<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":1346,"menu_order":0,"template":"","regione":[33],"class_list":["post-1344","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione-sicilia","anno-61","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/1344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=1344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}