{"id":1307,"date":"2025-09-30T13:34:35","date_gmt":"2025-09-30T11:34:35","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&p=1307"},"modified":"2025-10-20T20:38:41","modified_gmt":"2025-10-20T18:38:41","slug":"famiglia-febo","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/famiglia-febo\/","title":{"rendered":"Famiglia Febo"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

Le gemme dal passato della cantina\u00a0Famiglia Febo<\/a>\u00a0sono le vigne ereditate dai nonni. Le vigne Febo continuano a sbocciare di anno in anno, come a rispettare la promessa fatta due generazioni prima con l\u2019impianto dei primi vigneti di Montepulciano nel 1964: silenziosi testimoni di un mondo in cui c\u2019era tempo e le certezze si chiamavano stagioni. Stagioni per coltivare, crescere, maturare e dare buoni frutti.
\nOggi sette ettari di vigneto tra le colline di Spoltore e Chieti, tutti in conversione biologica dal 2018 e coltivati a Montepulciano e Trebbiano \u2013 assieme ad un ettaro di Pecorino e Passerina coltivati a filare \u2013 costituiscono la piccola cantina di Spoltore nata su una costruzione ottocentesca, residenza di campagna dei Febo.
\nDavide e Laura intendono conservare tutte le tracce della vita contadina che quelle mura hanno ospitato. Le attrezzature del passato sono conservate a testimonianza di rispetto per il lavoro che li ha preceduti. Tra le undici botti di cemento ereditate ce ne sono quattro enormi e molto particolari. Sono bianche e rosse, colore originario ed inusuale per l\u2019epoca. L\u2019effetto ottico \u00e8 notevole: spiccano tra le altre grigie e sono l\u2019orgoglio della Nonna, che le acquist\u00f2 personalmente con il denaro ricavato dalla vendita degli ortaggi.
\nTradizione ed innovazione hanno trovato la loro sintesi nell\u2019estrema cura di ogni singolo processo produttivo.
\nLa vendemmia viene effettuata manualmente, in cassette da 20kg. Una volta raccolta, l\u2019uva arriva in cantina e viene diraspata e pigiata; successivamente, il pigiato finisce in pressa. E\u2019 l\u00ec che, nel caso del Cerasuolo e del Trebbiano, le bucce vengono subito separate dal mosto che inizia a fermentare spontaneamente in vasche di cemento e acciaio.
\nLa fermentazione viene monitorata senza controllo della temperatura. Le uve destinate alla vinificazione del Montepulciano d\u2019Abruzzo, dopo esser state diraspate e pigiate, fermentano con le bucce in vasche di cemento e acciaio per un tempo che varia a seconda delle caratteristiche dell\u2019annata. Al termine della fermentazione, i vini proseguono il loro affinamento fino al giorno dell\u2019imbottigliamento. \u00c8 l\u2019ambiente fresco della cantina che aiuta a stabilizzare il vino in modo naturale. \u00c8 proprio nel nome del concetto di naturalit\u00e0 che i vini Famiglia Febo non sono sottoposti a nessun processo fisico o chimico prima di andare in bottiglia.
\nLa vocazione di Famiglia Febo \u00e8 di produrre vini che interpretino il territorio, la Terra, le radici.<\/p>\n

Famiglia Febo<\/a>\u00a0condivide il progetto di\u00a0Evoluzione Naturale<\/p>\n

<\/a>Non perdete l’occasione di ascoltare le sue storie ed assaggiare i suoi vini.<\/p>\n

FAMIGLIA FEBO
\nVia Montinope, 15
\n65010 Spoltore (PE)
\nTel.: +39 331 285 8317
\nE-mail:\u00a0info@famigliafebo.it<\/a><\/span>
\nWeb: www.famigliafebo.it<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":1308,"menu_order":0,"template":"","regione":[19],"class_list":["post-1307","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione-abruzzo","anno-63","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/1307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1308"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=1307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}