{"id":1299,"date":"2025-09-30T13:24:04","date_gmt":"2025-09-30T11:24:04","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&p=1299"},"modified":"2025-10-20T20:39:00","modified_gmt":"2025-10-20T18:39:00","slug":"vintage","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/vintage\/","title":{"rendered":"Vintage"},"content":{"rendered":"
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\u201c…io ad Aosta non ci voglio vivere…\u201d, \u201c…io in vigna non ci verr\u00f2 mai!…\u201d
\nQuesto dicevano\u00a0Elisabetta<\/a>\u00a0e\u00a0Matteo Sedda<\/a>\u00a0poco pi\u00f9 di 5 anni fa.
\nPoi nel 2016, dopo aver terminato i corsi da sommelier ed aver capito che la cosa pi\u00f9 interessante, oltre alla degustazione, era da dove nascesse questa bevanda dal potere ammaliante, tutto cambia.
\nPer i ragazzi di\u00a0Vintage<\/a>, fin dall\u2019inizio le idee erano ben chiare riguardo al non scendere a compromessi di chimica ed enologia, sia in vigna che in cantina.
\nLo scopo primario \u00e8 duplice: preservare il territorio, nel vero senso della parola, evitando l\u2019utilizzo di chimica in vigna e preservare le caratteristiche dei frutti della vite, e al contempo recuperare e curare vecchie vigne valdostane, custodi della tradizione vitivinicola e contenenti tutt\u2019ora vigne di 50-80 anni di et\u00e0, che troppo spesso vengono invece estirpate e ripiantate.
\nPer loro questo non vuole dire fregiarsi necessariamente di appellativi quali \u201cnaturale\u201d, \u201cbiologico\u201d, etc. etc., spesso armi a doppio taglio prive di veri significati, ma nella sostanza puntare a produrre vini di qualit\u00e0, puliti, col minimo impatto ambientale possibile e sani, tornando al concetto di vero prodotto agricolo e di territorio. Il ruolo del vigneron ricollocato in quella che \u00e8 la sua posizione naturale e storica: custode della vigna, protettore della integrit\u00e0 della vite.<\/p>\n

Vintage<\/a>\u00a0condivide il progetto di\u00a0Evoluzione Naturale<\/a><\/p>\n

Non perdete l’occasione di ascoltare le sue storie ed assaggiare i suoi vini.<\/p>\n

VINTAGE
\nLocalit\u00e0 Pallein, 40
\n11020 Chef-Lieu (AO)
\nTel.: +39 320 4047325
\nE-mail:\u00a0vintage.vin.natural@gmail.com<\/a><\/span>
\nWeb: www.vintagevini.it<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":1300,"menu_order":0,"template":"","regione":[37],"class_list":["post-1299","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione-val-daosta","anno-63","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/1299","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=1299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}