{"id":1255,"date":"2025-09-29T16:06:27","date_gmt":"2025-09-29T14:06:27","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&p=1255"},"modified":"2025-10-20T20:40:03","modified_gmt":"2025-10-20T18:40:03","slug":"costadila","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/costadila\/","title":{"rendered":"Costadil\u00e0"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

Costadil\u00e0\u00a0<\/a>\u2013 che ora ha sede a San Lorenzo, sulle colline di Vittorio Veneto \u2013 prende il nome dall\u2019omonima frazione del comune di Tarzo dove, tra i territori collinari di elezione per la produzione del Prosecco DOCG, Ernesto Cattel nell\u2019anno 2005 decise di intraprendere la sua attivit\u00e0 di contadino-vignaiolo o, come amava definirsi, di articoltore diventando il pioniere di una vinificazione artigianale e genuina che crede nella potenzialit\u00e0 delle uve autoctone di glera, bianchetta trevigiana, verdiso delle colline dell\u2019Alto Trevigiano. Parlare di Costadil\u00e0 \u00e8 come parlare di Ernesto Cattel e viceversa, perch\u00e9 Costadil\u00e0 \u00e8 stata ed \u00e8 tuttora una sua creatura, personificazione della sua filosofia e della sua visione.
\nUna visione di trasparenza, come le bottiglie volutamente trasparenti che non nascondono i loro lieviti indigeni e il colore torbido ambrato che cambia da bottiglia a bottiglia, una visione che vuole riportare in vita i vecchi valori del podere agricolo a ciclo chiuso, dove non esisteva solamente la vigna ma anche colture frutticole e orticole, assieme ad allevamenti di bestie da cortile e di grande taglia come ovini e suini.
\nIl tutto in una chiave naturale, con un intervento minimo della mano umana, lasciando quasi allo stato brado le creature che popolavano il suo universo. Cos\u00ec nasce prima il luogo del logo.
\nOggi la sua visione del mondo vitivinicolo e contadino, assieme alla gestione dell\u2019azienda \u00e8 affidata alle mani di\u00a0Alex Della Vecchia<\/a>\u00a0e Martina Celi.
\nL\u2019attivit\u00e0 aziendale \u00e8 ispirata al recupero del tradizionale podere agricolo a ciclo chiuso; i progetti futuri prevedono, oltre all\u2019allevamento di bovini gi\u00e0 in atto, l\u2019introduzione di ovicaprini e suini, anche allo stato brado.<\/p>\n

Costadil\u00e0<\/a>\u00a0condivide il progetto di\u00a0Evoluzione Naturale<\/a><\/p>\n

Non perdete l’occasione di ascoltare le sue storie ed assaggiare i suoi vini.<\/p>\n

COSTADILA\u2019
\nCannaregio, 3549
\n30121 Venezia (VE)
\nTel.: +39 334 3058238
\nE-mail:\u00a0info@costadila.it<\/a><\/span>
\nWeb: www.costadila.it<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":1256,"menu_order":0,"template":"","regione":[38],"class_list":["post-1255","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione-veneto","anno-63","anno-64","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/1255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=1255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}