{"id":1239,"date":"2025-09-29T15:32:25","date_gmt":"2025-09-29T13:32:25","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&p=1239"},"modified":"2025-10-20T20:40:03","modified_gmt":"2025-10-20T18:40:03","slug":"boffalora","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/boffalora\/","title":{"rendered":"Boffalora"},"content":{"rendered":"
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Boffalora<\/a>\u00a0di\u00a0Giuseppe Guglielmo<\/a>\u00a0si trova in Valtellina nel Comune di Castione Andevenno (SO). L\u2019azienda \u00e8 di circa 10 ettari, dei quali 3,5 ha sono Vitati, il vitigno \u00e8 la Chiavennasca (Nebbiolo). I vigneti si trovano a varie quote altimetriche da 350 mt slm a 700 mt. slm., caratteristica molto importante, soprattutto negli ultimi anni di forti cambiamenti climatici per la scalarit\u00e0 della maturazione delle uve. La zona \u00e8 caratterizzata da forte biodiversit\u00e0 creatasi naturalmente a seguito del continuo abbandono della coltura viticola, donando alla nostra produzione un carattere di coltura non intensiva della vite, affiancata a diversi habitat naturali (ecosistemi come il bosco, le sue risorse e i suoi organismi tra cui la fauna selvatica), che favoriscono una sana evoluzione e utilizzazione della terra, mantenendo i processi vitali in modo equilibrato, importanti per la produzione alimentare di qualit\u00e0, anche se pi\u00f9 faticosa e difficoltosa per i problemi che ne derivano: danni alle culture a opera dei cervi, caprioli e cinghiali.
\nI trattamenti che vengono svolti manualmente con canne di varie lunghezze, in stagione estiva utilizzando solamente Rame, Zolfo e Zeolite.
\nGiuseppe non utilizza nessun tipo di disseccante, l\u2019erba viene tagliata manualmente con dei decespugliatori e con ausilio dove \u00e8 possibile di piccole trince. La concimazione con letame.
\nIn Vigna ha mantenuto parte degli apiari che aveva quando faceva anche l\u2019apicultore Certificato Biologico.
\nIl raccolto viene fatto manualmente in piccole ceste, e l\u2019uva viene portata in cantina dove viene pigiata e disposta nei vari contenitori per la fermentazione, che avviene in modo naturale con lieviti autoctoni senza aggiunta di solforosa. Solo nei travasi ne viene aggiunta una piccola quantit\u00e0.
\nL\u2019azienda non ha nessun tipo di certificazione in quanto non credo negli enti certificatori. L\u2019azienda ha un trattore e una teleferica per il trasporto dell\u2019uva.<\/p>\n

Boffalora<\/a>\u00a0condivide il progetto di\u00a0Evoluzione Naturale<\/a><\/p>\n

Non perdete l’occasione di ascoltare le sue storie ed assaggiare i suoi vini.<\/p>\n

BOFFALORA
\nVia Balzarro 48c
\n23012 Castione Andevenno (SO)
\nTel.: +39 347 489 2385
\nE-mail:\u00a0aziendagricolaboffalora@gmail.com<\/a><\/span>
\nWeb: www.viniboffalora.it<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":1240,"menu_order":0,"template":"","regione":[27],"class_list":["post-1239","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione-lombardia","anno-64","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/1239","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1239"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=1239"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}