{"id":1206,"date":"2025-09-29T13:15:35","date_gmt":"2025-09-29T11:15:35","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&p=1206"},"modified":"2025-10-20T20:40:23","modified_gmt":"2025-10-20T18:40:23","slug":"tenuta-fornace","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/tenuta-fornace\/","title":{"rendered":"Tenuta Fornace"},"content":{"rendered":"
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Sulle colline dell\u2019Oltrep\u00f2 Pavese, verso l\u2019Emilia Romagna, affonda le sue radici la storia della famiglia Rossi, che abita e coltiva queste terre dal 1820, e di\u00a0Tenuta Fornace<\/a>, la cantina di Andrea, rappresentate della sesta generazione di viticoltori.
\nCi troviamo in frazione Pieve, a Rovescala. \u00c8 proprio qui che Andrea ha gettato le basi del suo progetto visionario che in oltre trent\u2019anni ha trasformato due ettari e mezzo, che il padre era intenzionato a vendere, in una realt\u00e0 aziendale che oggi ne conta pi\u00f9 di ottanta suddivisi tra Rovescala, Canneto Pavese, Casteggio, Mornico-Losana e perfino i Colli Tortonesi, aldil\u00e0 dei confini regionali.
\nAndrea, enologo ma con preparazione e competenza in Biologia e Microbiologia, lavora quotidianamente all\u2019insegna della sua frase preferita, \u201cConoscere la chimica del vino per non usare la chimica nel vino!\u201d. La scelta del vino da produrre, parte dal tipo di suolo che Andrea ha a disposizione, perch\u00e9 solo dopo aver studiato la composizione del suolo, potr\u00e0 essere certo di coltivarvici il vitigno pi\u00f9 adeguato. Riscoprendo e ritrovando anche vitigni autoctoni medievali come il Timorasso. La natura \u00e8 perfetta di suo e va solo seguita ed assecondata. Partendo da questo presupposto, Andrea produce vini totalmente naturali.
\nAndrea racconta un territorio in evoluzione, traccia nuove vie e apre la strada a nuove interpretazioni. Lo fa in vigna, conservando la fertilit\u00e0 del suolo, ricreando biodiversit\u00e0 e ripopolando flora e fauna attraverso il progetto Vigneti e Natura in collaborazione l\u2019Universit\u00e0 di Milano. Lo fa in cantina, esplorando il metodo ancestrale in una delle terre simbolo del Metodo Classico, cercando nelle lunghe macerazioni delle uve la concentrazione della materia, sperimentando gli appassimenti come veicolo di longevit\u00e0.<\/p>\n

Tenuta Fornace<\/a>\u00a0condivide il progetto di\u00a0Evoluzione Naturale<\/a><\/p>\n

Non perdete l’occasione di ascoltare le sue storie ed assaggiare i suoi vini.<\/p>\n

TENUTA FORNACE
\nFRAZIONE Pieve, 31-C-5
\n27040 Rovescala (PV)
\nTel.: +39 335 5733537
\nE-mail:\u00a0infotenutafornace@gmail.com<\/a><\/span>
\nWeb: www.tenutafornace.it<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":1207,"menu_order":0,"template":"","regione":[27],"class_list":["post-1206","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione-lombardia","anno-64","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/1206","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=1206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}