{"id":1204,"date":"2025-09-29T13:13:16","date_gmt":"2025-09-29T11:13:16","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&p=1204"},"modified":"2025-10-20T20:40:23","modified_gmt":"2025-10-20T18:40:23","slug":"pietro-torti","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/pietro-torti\/","title":{"rendered":"Pietro Torti"},"content":{"rendered":"
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L\u2019azienda\u00a0Pietro Torti<\/a>\u00a0porta il nome del padre di Alessandro, da cui l\u2019ha ereditata nel 1990, ma la famiglia Torti coltiva ormai da generazioni i vigneti di propriet\u00e0 sulle colline di Montecalvo Versiggia, piccolo comune dell\u2019Oltrep\u00f2 Pavese con colline che sono da secoli il terreno ideale per la coltivazione della vite.
\nL\u2019Oltrep\u00f2 Pavese \u00e8 la terza area di produzione di vini certificati in Italia e la prima zona di produzione del Pinot Nero. \u00c8 una delle zone pi\u00f9 importanti a livello mondiale per la produzione di spumanti. I vitigni che pi\u00f9 sono coltivati sono Croatina, Barbera, Pinot Nero e Riesling, e su questi vitigni puntano molto anche i Torti.
\nI vigneti dell\u2019azienda (10 ettari con certificazione biologica) sono in parte nuovi impianti con sesti fitti (4500 ceppi\/ha) ed in parte vecchi vigneti di circa 40 anni di et\u00e0, con densit\u00e0 di circa 3000 ceppi\/ha. Il terreno \u00e8 tendenzialmente argilloso-limoso, compatto, povero di sostanza organica e ricco di potassio.
\nDa sempre l\u2019azienda attua l\u2019inerbimento dell\u2019interfila. Le concimazioni sono ridotte al minimo e le potature, a Guyot, sono corte, con un massimo di 10 o 12 gemme per ceppo. La ricchezza della terra, la favorevole esposizione e l\u2019andamento climatico molto regolare, sono le condizioni ideali per la sintesi di aromi particolarmente intensi nei vini bianchi e per la produzione di rossi importanti e da invecchiamento.
\n\u201cBisogna avere rispetto per quello che la terra ci d\u00e0\u201d. Da questa frase che ripeteva sempre il padre di Alessandro nasce la sua idea di vino naturale, condivisa dalla figlia Chiara, che sta studiando enologia e da anni lo segue nel suo lavoro.
\nProduce i suoi vini con tecniche agronomiche ed enologiche che non mortificano l\u2019impronta del vitigno e del territorio. L\u2019inerbimento dei terreni, le concimazioni con sostanza organica, l\u2019utilizzo di rame e zolfo per i trattamenti anticrittogamici, l\u2019uso di lieviti indigeni e l\u2019uso limitato di solfiti in cantina sono solo alcune delle attenzioni che mette nella produzione dei suoi vini.
\nChi produce in modo naturale corre pi\u00f9 rischi, ma \u00e8 rifiutando le standardizzazioni e accettando le sfide della natura che si ottengono prodotti di grande personalit\u00e0 che danno immensa soddisfazione.<\/p>\n

Pietro Torti<\/a>\u00a0condivide il progetto di\u00a0Evoluzione Naturale<\/a><\/p>\n

Non perdete l’occasione di ascoltare le sue storie ed assaggiare i suoi vini.<\/p>\n

PIETRO TORTI
\nFrazione Castelrotto, 9
\n27047 Montecalvo Versiggia (PV)
\nTel.: +39 338 5849675
\nE-mail:\u00a0info@pietrotorti.it<\/a><\/span>
\nWeb: www.pietrotorti.it<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":1205,"menu_order":0,"template":"","regione":[27],"class_list":["post-1204","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione-lombardia","anno-64","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/1204","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1205"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1204"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=1204"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}