{"id":1157,"date":"2025-09-26T17:41:50","date_gmt":"2025-09-26T15:41:50","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&p=1157"},"modified":"2025-10-20T20:40:44","modified_gmt":"2025-10-20T18:40:44","slug":"flavia-rebellious-wines-2","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/flavia-rebellious-wines-2\/","title":{"rendered":"Josef"},"content":{"rendered":"
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La cantina Josef nasce da un\u2019idea di Luca Francesconi che nel 2014 decide di affittare e lavorare dei piccoli appezzamenti di vitigni autoctoni della zona del Garda mantovano.
\nIn poco tempo, nonostante le poche conoscenze pregresse nel campo della vitivinicoltura, il progetto prende piede e lo spazio dedicato alle viti aumenta.
\nIl nome della cantina \u00e8 un omaggio a San Giuseppe, per la numerosit\u00e0 di cascine e cantine gi\u00e0 presenti sul territorio con lo stesso nome.
\nI 5,5 ettari coltivati da Francesconi sono posti nei comuni di Cavriana e Ponti sul Mincio, tra i 100 e i 200 metri di altezza sopra al livello del mare. Il terroir su cui affondando le proprie radici le viti di questa cantina \u00e8 di tipo morenico di origine glaciale composto da argille e basalti.
\nLe particolari condizioni climatiche delle colline mantovane rendono questo ambiente una zona unica e decisamente favorevole alla coltivazione della vite grazie al clima mite sub mediterraneo e alle fresche brezze generate dalla vicinanza al Lago di Garda.
\nFin da subito la cantina Josef si allinea ai principi dell\u2019agricoltura biodinamica: sia in vigna che in cantina non vengono utilizzati elementi chimici che potrebbero alterare il ciclo vitale delle piante e le qualit\u00e0 organolettiche delle uve.
\nGli unici interventi vengono svolti manualmente con lavorazioni minuziose e minimali. La raccolta degli uvaggi avviene manualmente e i vini non vengono n\u00e9 filtrati n\u00e9 chiarificati cos\u00ec come le uve non vengono diraspate.
\nLuca riscopre e mette nuovamente a dimora i varietali di questo territorio, portando alla luce vitigni piantati tra il 1922 e il 1960. Tra i filari dell\u2019azienda troviamo uvaggi Negrara Trentina, Tocai, Rondinella, Garganega, Rossanella del Garda e Trebbiano Toscano e di Lugana, Merlot.
\nLe viti si alternano ad alberi ad alto fusto che creano una biodiversit\u00e0 unica in vigna.
\nI vini di cantina Josef provengono dal passato e riportano in auge le territorialit\u00e0 ed il coraggio del produttore.<\/p>\n

Josef<\/a>\u00a0condivide il progetto di\u00a0Evoluzione Naturale<\/a><\/p>\n

Non perdete l’occasione di ascoltare le sue storie ed assaggiare i suoi vini.<\/p>\n

JOSEF
\nVia S. Nicol\u00f2,
\n46040 Ponti sul Mincio (MN)
\nTel.: +39 338 6281568
\nE-mail:\u00a0info@josefwine.it<\/a><\/span>
\nWeb: josefwine.it<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":1158,"menu_order":0,"template":"","regione":[27],"class_list":["post-1157","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione-lombardia","anno-65","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/1157","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1158"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1157"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=1157"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}