{"id":1133,"date":"2025-09-25T19:59:56","date_gmt":"2025-09-25T17:59:56","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&p=1133"},"modified":"2025-10-20T20:41:06","modified_gmt":"2025-10-20T18:41:06","slug":"fosso-degli-angeli","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/fosso-degli-angeli\/","title":{"rendered":"Fosso degli Angeli"},"content":{"rendered":"
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Fosso degli Angeli<\/a>\u00a0\u00e8 una piccola azienda agricola a conduzione, composta da Pasquale, Dina e Marenza.
\nCi troviamo nell\u2019entroterra Campano in provincia di Benevento sulle alture del Comune di Casalduni, un paese ricco di storie di briganti e tradizioni popolari antiche.
\nNel 2009, la passione e l\u2019esperienza, gli hanno dato la possibilit\u00e0 d\u2019iniziare la produzione di vini, solo ed esclusivamente con le loro uve. Hanno circa 7 ettari di vigneto, 10 ettari di oliveto e circa 15 ettari fra pascolo e bosco. Dopo due anni di prove ad affinare la tecnica, con la vendemmia 2011, iniziano ufficialmente il loro cammino nella produzione di vino.
\nIl grosso del lavoro per una buona qualit\u00e0 si f\u00e0 in vigna. La cura e l\u2019attenzione per le piante e il rispetto per la terra sono fondamentali. I vigneti sono in prevalenza su terreni argillosi calcarei ad un\u2019altezza media di circa 450 metri sul livello del mare. La produzione di uva per ettaro viene mantenuta intorno ai 50\/70 quintali, grazie a una potatura invernale adeguata e al diradamento dei grappoli in eccesso.
\nIl microclima e la biodiversit\u00e0 nel vigneto sono fondamentali a garantire l\u2019equilibrio, la protezione e il nutrimento delle piante. Il vigneto e l\u2019oliveto sono sempre stati lavorati secondo le modalit\u00e0 dell\u2019agricoltura biologica, e dal 2012, come garanzia al consumatore, hanno richiesto e avviato la procedura di certificazione bio.
\nI metodi poco invasivi e l\u2019uso di soli lieviti autoctoni in cantina, mantengono inalterato il carattere e l\u2019identit\u00e0 dei loro vini.<\/p>\n

Fosso degli Angeli\u00a0<\/a>condivide il progetto di\u00a0Evoluzione Naturale<\/a><\/p>\n

Non perdete l’occasione di ascoltare le sue storie ed assaggiare i suoi vini.<\/p>\n

FOSSO DEGLI ANGELI
\nContrada Acquaro snc
\n82027 Casalduni (BN)
\nTel.: +39 349 2662936 \u2013 329 3279263
\nE-mail:\u00a0info@fossodegliangeli.it<\/a><\/span>
\nWeb: fossodegliangeli.it<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":1134,"menu_order":0,"template":"","regione":[22],"class_list":["post-1133","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione-campania","anno-63","anno-65","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/1133","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1134"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1133"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=1133"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}