{"id":1116,"date":"2025-09-25T17:30:36","date_gmt":"2025-09-25T15:30:36","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&p=1116"},"modified":"2025-10-20T20:41:06","modified_gmt":"2025-10-20T18:41:06","slug":"cantina-la-bacheta","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/cantina-la-bacheta\/","title":{"rendered":"Cantina La Bacheta"},"content":{"rendered":"
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La Bacheta nasce nel 2003 con il primo vigneto. Oggi hanno circa 3 ettari tra i quali vigneti, orti e spazi riservati ad olivi, alberi da frutto, salici e gelsi.
\nI vigneti si trovano a Custoza, un piccolo paese sulle colline moreniche vicino al Lago di Garda.
\nQui i terreni sono formati dai detriti trasportati dal ghiacciaio e rilasciati nel periodo wurmiano, composti principalmente da sabbia e ghiaia.
\nNel vigneto hanno variet\u00e0 autoctone del loro territorio come Garganega, Corvina, Rondinella.
\nIl lavoro che fanno in vigna \u00e8 sempre pi\u00f9 mirato a preservarne l’integrit\u00e0, per questo cercano di limitare le operazioni che causano il compattamento del suolo.
\nPrestano molta attenzione alla potatura invernale e alla potatura verde, applicata rispettando l’andamento della linfa della vite, al fine di preservare i nostri vigneti ventennali.
\nLa maggior parte del lavoro si svolge in vigna, al fine di ottenere buone uve.
\nIn cantina, applicano operazioni che li aiutano a esprimere e preservare le caratteristiche dell’uva. Tra queste, la macerazione semicarbonica seguita da una lunga macerazione su grappolo intero e batonnage sulle fecce fini.
\nIn vigna come in cantina applicano i principi e il metodo della coltura biologica, certificata dal 2012. Va da s\u00e9, vivendo in e con la campagna, la condivisione dei ritmi della natura e dei principi biodinamici e agroforestali che li legano a questa.<\/p>\n

Cantina La Bacheta<\/a>\u00a0condivide il progetto di\u00a0Evoluzione Naturale<\/a><\/p>\n

Non perdete l’occasione di ascoltare le loro storie ed assaggiare i loro vini.<\/p>\n

CANTINA LA BACHETA
\nVia Gorgo, 33
\n37066 Custoza (VR)
\nTel: +39 351 648 8685
\nE-mail:\u00a0info@cantinalabacheta.com<\/a><\/span>
\nWeb: cantinalabacheta.com<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":1117,"menu_order":0,"template":"","regione":[38],"class_list":["post-1116","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione-veneto","anno-65","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/1116","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1117"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=1116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}