{"id":1066,"date":"2025-09-18T16:45:30","date_gmt":"2025-09-18T14:45:30","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&p=1066"},"modified":"2025-10-20T20:41:47","modified_gmt":"2025-10-20T18:41:47","slug":"cascina-zerbetta","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/cascina-zerbetta\/","title":{"rendered":"Cascina Zerbetta"},"content":{"rendered":"
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Cascina Zerbetta, fondata nel 1998 da Paolo Malfatti, si trova nell\u2019area del Monferrato, in Piemonte. L\u2019azienda \u00e8 dedita alla produzione di vini che riflettono autenticamente il terroir locale, seguendo metodi tradizionali e rispettando la natura.<\/p>\n

Uno dei vini principali \u00e8 il Barbera del Monferrato, prodotto con uve 100% Barbera, raccolte manualmente a met\u00e0 ottobre da vigneti argilloso-limosi situati tra Quargnento e Fubine. Il processo di vinificazione prevede una macerazione di 15 giorni, seguita da una fermentazione spontanea di circa 20 giorni in serbatoi di acciaio inox. Il vino resta sulle fecce per due mesi, con fermentazione alcolica e malolattica che avvengono in acciaio. Successivamente, il Barbera del Monferrato affina per sei mesi in acciaio prima di essere filtrato.<\/p>\n

I vini di Cascina Zerbetta, e in particolare il Barbera del Monferrato, si caratterizzano per il loro profilo ricco e speziato, con note di ciliegie nere mature e spezie. La combinazione tra acidit\u00e0 equilibrata e succosit\u00e0 rende questo vino corposo ma al tempo stesso piacevolmente beverino. Si consiglia di lasciarlo respirare dopo l\u2019apertura per permettere ai sapori di esprimersi al meglio.<\/p>\n

La dedizione di Cascina Zerbetta ai metodi di vinificazione tradizionali e il rispetto per l\u2019ambiente si traducono in vini che rappresentano al meglio il carattere unico del Monferrato.<\/p>\n

Cascina Zerbetta condivide il progetto di\u00a0Evoluzione Naturale<\/a><\/p>\n

Non perdete l’occasione di ascoltare le sue storie ed assaggiare i suoi vini.<\/p>\n

CASCINA ZERBETTA<\/strong><\/p>\n

Strada Bozzola, 11, Quargnento<\/p>\n

15044 Alessandria<\/p>\n

Tel.: +39 3356272371
\nE-mail:\u00a0cascinazerbettavini@gmail.com<\/a><\/span>
\nWeb: cascinazerbetta.it<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n