{"id":1060,"date":"2025-09-18T10:44:38","date_gmt":"2025-09-18T08:44:38","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&p=1060"},"modified":"2025-10-20T20:41:47","modified_gmt":"2025-10-20T18:41:47","slug":"cantina-pulaio","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/cantina-pulaio\/","title":{"rendered":"Cantina Pulaio"},"content":{"rendered":"
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Cantina Pulaio<\/strong>\u00a0\u00e8 una piccola realt\u00e0 agricola situata nel borgo umbro di Allerona Scalo, nel cuore della Valle del Paglia. Daniele Fuso, fondatore e anima della cantina, porta avanti una tradizione familiare che risale ai nonni mezzadri, unendo radici storiche e un approccio moderno al vino naturale.<\/p>\n

Tutto inizia con il recupero di un piccolo vigneto di famiglia, trasformato da Daniele in un progetto innovativo. Dopo aver prodotto il primo bianco macerato senza solfiti, ispirato alle tecniche tradizionali del nonno, Daniele ha ampliato gradualmente la sua attivit\u00e0. Oggi coltiva circa 5,5 ettari di vecchi vigneti, distribuiti su 18 appezzamenti, spesso recuperati dall’abbandono. Ogni passaggio, dalla potatura alla vendemmia, \u00e8 svolto a mano, senza l\u2019utilizzo di mezzi pesanti o trattamenti invasivi.<\/p>\n

In vigna si privilegia un approccio naturale: niente concimi o diserbanti, solo trattamenti mirati con rame, zolfo ed elementi naturali come ortica ed equiseto. Alcuni appezzamenti vengono lasciati completamente al naturale, senza alcun intervento.<\/p>\n

In cantina, la filosofia \u00e8 altrettanto chiara: il vino nasce esclusivamente dall\u2019uva, senza l\u2019aggiunta di solfiti o altre sostanze. Il risultato \u00e8 una produzione che riflette la purezza del territorio e l\u2019attenzione ai dettagli, offrendo vini autentici e rispettosi dell\u2019ambiente.<\/p>\n

Cantina Pulaio \u00e8 molto pi\u00f9 di una cantina: \u00e8 il racconto di una passione che si traduce in vini unici, espressione del paesaggio umbro e della dedizione di chi li produce.<\/p>\n

Cantina Pulaio<\/strong>\u00a0condivide il progetto di\u00a0Evoluzione Naturale<\/a><\/p>\n

Non perdete l’occasione di ascoltare le sue storie ed assaggiare i suoi vini.<\/p>\n

CANTINA PULAIO<\/strong><\/p>\n

Via G. Mazzini, 85<\/p>\n

05014 Castel Viscardo (TR)<\/p>\n

Tel.: +39 3985 90497<\/p>\n

E-mail:\u00a0cantinapulaio@gmail.com<\/a><\/span><\/p>\n

IG: cantinapulaio<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":973,"menu_order":0,"template":"","regione":[36],"class_list":["post-1060","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione-umbria","anno-66","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/1060","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/973"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1060"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=1060"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}