{"id":1029,"date":"2025-09-18T09:38:46","date_gmt":"2025-09-18T07:38:46","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&p=1029"},"modified":"2026-01-07T17:07:31","modified_gmt":"2026-01-07T16:07:31","slug":"pistis-sophia","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/pistis-sophia\/","title":{"rendered":"Pistis Sophia"},"content":{"rendered":"
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I vini naturali di\u00a0Pistis Sophia<\/a>\u00a0sono la rappresentazione di integrit\u00e0 di un territorio, quello del loro amato Abruzzo.
\nRicchi di forte etica ambientale, hanno deciso di produrre un vino che richieda il numero minimo di interventi umani sia in vigna che in cantina, senza additivi chimici e manipolazioni innaturali.
\nHanno deciso di lavorare nel rispetto della loro terra, delle viti e dei cicli naturali che ne governano la crescita al fine di ottenere un gusto unico nei loro vini.
\nPer questo escludono qualsiasi intervento che possa forzare, accelerare o rallentare i processi di fermentazione naturale, evitano qualsiasi tipo di chiarificazione o filtraggio che alteri l\u2019equilibrio naturale e organico dei loro vini ed evitano ogni aggiunta di nutrimenti esterni (es. vitamine, enzimi, batteri).
\nOltre a questo, la loro produzione \u00e8 caratterizzata dall\u2019uso esclusivo di lieviti indigeni naturalmente presenti nelle uve ed una solforosa totale che non supera mai i 20m per litro.
\nPer i loro vini hanno scelto nomi greci perch\u00e9 credono nel concetto greco di bellezza proporzionata in equilibrio con il tutto e pensano che ci\u00f2 in qualche modo influenzi e caratterizzi il prodotto finale.
\nNonostante la scelta di nomi lontani, per\u00f2, il loro duro lavoro, le uve che coltivano, la trasformazione del mosto, l\u2019imbottigliamento e tutto ci\u00f2 che fanno per produrre i loro vini, sono innanzitutto l\u2019incarnazione del loro amore incondizionato per quella selvaggia, delicata, aspra e meravigliosa terra di cui sono tutti orgogliosamente figli: l\u2019Abruzzo.<\/p>\n

Pistis Sophia<\/strong>\u00a0condivide il progetto di\u00a0Evoluzione Naturale<\/a><\/p>\n

Non perdete l’occasione di ascoltare le sue storie ed assaggiare i suoi vini.<\/p>\n

PISTIS SOPHIA<\/strong>
\nVia Principe, 25
\n66026 Ortona (CH)
\nTel.: +39\u00a03272383996
\nE-mail:\u00a0vendite@pistis-sophia.com<\/a><\/span><\/span>
\nWeb: pistis-sophia.com<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":2890,"menu_order":0,"template":"","regione":[19],"class_list":["post-1029","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione-abruzzo","anno-63","anno-64","anno-65","anno-66","anno-67","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/1029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2890"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=1029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}