{"id":1009,"date":"2025-09-17T07:26:26","date_gmt":"2025-09-17T05:26:26","guid":{"rendered":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/?post_type=produttori&p=1009"},"modified":"2025-10-27T21:35:07","modified_gmt":"2025-10-27T20:35:07","slug":"colle-san-massimo","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/produttori\/colle-san-massimo\/","title":{"rendered":"COLLE SAN MASSIMO"},"content":{"rendered":"
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L\u2019azienda agricola\u00a0Colle San Massimo<\/a>\u00a0\u00e8 una realt\u00e0 rurale sul versante adriatico abruzzese che coltiva una piccola vigna piantata nel 1968, oltre ad un oliveto secolare. La vigna \u00e8 esposta a sud-sud est, soleggiata ed ariosa, tra il mare e la cresta dell\u2019Appennino centrale.
\nNel 2005 decidono che per continuare a coltivare la vigna avrebbero dovuto trasformare le uve in loco. I lavori in campagna, la ristrutturazione del vecchio casale e la messa a norma della cantina sono state tutte frutto di questa scelta, tutte negli ultimi 15 anni. Questi lavori ora permettono a Colle San Massimo di avere spazio per ospitare e per gestire entrambe le raccolte di uva e olive, che spesso si accavallavano. Nel 2019-20 hanno aggiunto dei nuovi filari ed ora la superficie vitata \u00e8 di circa un ettaro.
\nLa vigna esposta a sud est, con lieve inclinazione, riceve brezze sia di mare che di montagna. Raccolgono le uve a mano al giusto punto di maturazione e le vinifichiamo con molta cura. Sia in cantina che in campo intervengono il minimo possibile in modo che siano le stagioni a lasciare la propria impronta sul loro vino.
\nLa cantina \u00e8 parte del casale, \u00e8 qui che vinificano le uve dell\u2019annata raccolte a poche centinaia di metri di distanza. In cantina usano metodi tradizionali con poca meccanica e tanto lavoro manuale, dalle follature al torchio a leva. I mosti fermentano sia nelle vasche originali di cemento che in quelle di vetroresina. Filtrano per travaso, ed usano dosi minime di solfiti.<\/p>\n

Colle San Massimo<\/a>\u00a0condivide il progetto di\u00a0Evoluzione Naturale<\/a><\/p>\n

Non perdete l’occasione di ascoltare le sue storie ed assaggiare i suoi vini.<\/p>\n

COLLE SAN MASSIMO<\/strong>
\nVia Colle San Massimo 15,
\n64021 Case di Trento (TE)
\nTel.: +39 340 7100294
\nE-mail:\u00a0collesanmassimo@gmail.com<\/a><\/span><\/span>
\nWeb: collesanmassimo.com<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":1010,"menu_order":0,"template":"","regione":[19],"class_list":["post-1009","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione-abruzzo","anno-64","anno-65","anno-66","anno-67","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/1009","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1010"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1009"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/evoluzionenaturale.org\/new\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=1009"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}