Questa è la storia di Antonio De Maio, professore di Economia Aziendale e dirigente scolastico, che sin da piccolo non ha mai perso quel forte legame con l’agricoltura tramandato dal nonno Domenico e poi dal padre. Fin da bambino ha iniziato a potare gli ulivi e le vigne, a raccoglierne i frutti e a vinificare le loro uve. La loro era una cantina ipogea, tipologia di cui era ricca San Severo in quegli anni. Negli anni ’70 l’avvento delle cooperative e l’idea che “l’unione fa la forza” ha condotto Antonio a sospendere l’attività di trasformazione per dedicarsi prevalentemente all’agricoltura. In quegli anni ha concentrato tutte le energie fisiche ed economiche per poter far crescere l’azienda, sognando di ricominciare, un giorno, a produrre il vino e l’olio come quando era bambino.
Così nel 2010 ha iniziato la ristrutturazione di una vecchia masseria nell’attuale cantina e dal 2013 con l’aiuto anche di suo genero, Giovanni, anch’egli appassionato di vino, ha iniziato la trasformazione delle prime uve, seguendo, sia in campagna che in cantina, il metodo biologico e tradizionale. In vigna pratica meno interventi fitosanitari possibili, in cantina fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica nè filtrazione, come gli ha insegnato il padre, e come a sua volta insegna ai suoi figli.

Tenuta De Maio condivide il progetto di Evoluzione Naturale

Non perdete l'occasione di ascoltare le sue storie ed assaggiare i suoi vini.


TENUTA DE MAIO
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