Cascina Zerbetta, fondata nel 1998 da Paolo Malfatti, si trova nell’area del Monferrato, in Piemonte. L’azienda è dedita alla produzione di vini che riflettono autenticamente il terroir locale, seguendo metodi tradizionali e rispettando la natura.

Uno dei vini principali è il Barbera del Monferrato, prodotto con uve 100% Barbera, raccolte manualmente a metà ottobre da vigneti argilloso-limosi situati tra Quargnento e Fubine. Il processo di vinificazione prevede una macerazione di 15 giorni, seguita da una fermentazione spontanea di circa 20 giorni in serbatoi di acciaio inox. Il vino resta sulle fecce per due mesi, con fermentazione alcolica e malolattica che avvengono in acciaio. Successivamente, il Barbera del Monferrato affina per sei mesi in acciaio prima di essere filtrato.

I vini di Cascina Zerbetta, e in particolare il Barbera del Monferrato, si caratterizzano per il loro profilo ricco e speziato, con note di ciliegie nere mature e spezie. La combinazione tra acidità equilibrata e succosità rende questo vino corposo ma al tempo stesso piacevolmente beverino. Si consiglia di lasciarlo respirare dopo l’apertura per permettere ai sapori di esprimersi al meglio.

La dedizione di Cascina Zerbetta ai metodi di vinificazione tradizionali e il rispetto per l’ambiente si traducono in vini che rappresentano al meglio il carattere unico del Monferrato.

Cascina Zerbetta condivide il progetto di Evoluzione Naturale

Non perdete l'occasione di ascoltare le sue storie ed assaggiare i suoi vini.

CASCINA ZERBETTA

Strada Bozzola, 11, Quargnento

15044 Alessandria

Tel.: +39 3356272371
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Web: cascinazerbetta.it