Lina Rigo e Andrea Ferratini sono agricoltori, anche se di origini cittadine. Custodi del territorio. Un territorio montano, povero di cui ne accettano la produttività nel rispetto della tipicità del terreno senza arrivare allo sfruttamento dello stesso. CascinaBandiera l’hanno trovata quasi trent’anni fa. L’hanno curata, riqualificata e orientata ad una agricoltura non intensiva, compatibile con il luogo: isolato, di difficile accesso, ma ricco di attrattiva e con un particolare magnetismo. Il loro caratteristico interesse per la ricerca e la sperimentazione ha favorito e permesso di diversificare le coltivazioni con semine appropriate in consociazione, protette da alte siepi arboree di essenze locali, nelle quali nidificano e vivono diverse varietà di predatori. La biodiversità permette di avere un habitat vario, contribuisce alla fertilità del terreno e alla difesa naturale, creando barriere protettive alle infestazioni e porta a superare il problema delle coltivazioni pluriennali e perenni. Coltivano uva da vino, ma anche mele di antiche varietà, nocciole, piante officinali, orticole, fragole profumate di Tortona. Vinificano e imbottigliamo solamente le uve di loro produzione. L’inerbimento del vigneto con semine nelle interfile protegge dall’erosione in terreni scoscesi e la concimazione verde aumenta la fertilità del terreno; le poche e superficiali lavorazioni del suolo vanno a preservare la vita microbica del terreno sottostante. Il limitatissimo uso di rame e zolfo, senza l’uso di fitofarmaci di sintesi, e l’impiego di “collaboranti” naturali preservano dai problemi di inquinamento del terreno e delle falde. La raccolta manuale permette una cernita delle uve anche in annate difficoltose. L’utilizzo dei lieviti indigeni è indispensabile per una vinificazione naturale che esprime in modo esplicito e sincero le caratteristiche di un terroir. La corposità e la concentrazione sono due elementi di longevità. Si può fare in vigna grazie ad una potatura che dia, in media, 25-30 q/ha. “Se l’uomo interviene poco, permette al terroir di esprimersi….il vino si prenderà tutto il tempo necessario per maturare sulle sue fecce fini. Verrà travasato solo prima dell’imbottigliamento, naturalmente tenendo conto delle condizioni atmosferiche e della luna, senza chiarifiche né filtrazioni”. Le coltivazioni sono certificate da Codex da quando sono arrivati, affascinati da un luogo nel quale l’opera dell’uomo deve inserirsi e assecondare l’ambiente senza volerlo modificare e stravolgere.

Cascina Bandiera condivide il progetto di Evoluzione Naturale

Non perdete l'occasione di ascoltare le loro storie ed assaggiare i loro vini.

Cascina Bandiera
Località Cascina Bandiera
15056 San Sebastiano Curone (AL)
Tel.: +39 0131 786650 / 02 654787 / 349 3587754
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