Cantina GIARA è una piccola azienda agricola vitivinicola a conduzione familiare legata alla produzione e alla valorizzazione sia del Primitivo che della Verdeca nell’alta Murgia barese.

“Se è vero che la viticoltura e l’enologia “naturale” richiedono abilità, pazienza, conoscenza e duro lavoro fisico - dice Giorgio, titolare della cantina - è anche vero che solo lavorando in questo modo si potrà ottenere il meglio da un vigneto, qualunque sia il suo potenziale, ed esprimerne le caratteristiche”. È per questo che in campagna come in cantina la regola che segue Giorgio non cambia: metodi tradizionali e trattamenti ridotti al minimo.