A GROTTAGLIE (TA), DAL 25 AL 27 GENNAIO 2020, LA SECONDA EDIZIONE DI EVOLUZIONE NATURALE: IL SALONE PUGLIESE SUI VINI NATURALI ED ETICI
A due mesi dalla seconda edizione della prima fiera pugliese dedicata ai vini naturali, Evoluzione Naturale รจ giร in overbooking di iscrizioni.
La scorsa edizione, tenutasi allโinterno dellโantico convento dei Cappuccini a Grottaglie, ha raggruppato oltre trenta vignaioli provenienti da tutta Italia e altrettanti rappresentati dai loro distributori (in totale oltre 60 aziende), provenienti da Slovenia e Spagna. Per la seconda edizione ha giร confermato la Francia.
Il salone, che ha ottenuto grande apprezzamento da parte dei vignaioli aprirร i battenti della seconda edizione con una gustosa anteprima. Sandro Sangiorgi, giornalista enogastronomo fondatore di โPorthos Raccontaโ, voce di rilievo ed indipendente del mondo naturale, sabato 25 gennaio 2020 condurrร un laboratorio alla scoperta dei sensi dal titolo โIl senso del vino e la gestualitร del bicchiereโ. Ad accompagnare Sangiorgi, Matteo Gallello, esperto conoscitore del movimento dei vini naturali in Italia e allโestero e redattore di โPorthos edizioniโ.
Si degusteranno sei etichette di vini naturali per mettere in gioco sensibilitร e scoprire cosa amiamo davvero.
Per gli addetti al settore, ma anche per il grande pubblico, โEvoluzione Naturaleโ sarร , dal 26 alle 27 gennaio, unโoccasione unica per incontrare e ascoltare le storie direttamente dalla voce di chi, il vino, lo produce e lo conosce.
Ad aprire la due giorni, un interessante convegno moderato da Sangiorgi dal titolo โLe fermentazioni spontanee - Competenza nellโimprevedibilitร โ. Tra i relatori coinvolti, Giacomo Buscioni, socio fondatore di FoodMicroTeam S.r.l., Spin-off dellโUniversitร degli Studi di Firenze, con la qualifica di Responsabile tecnico-scientifico settore bevande fermentate. Esperto in microbiologia del vino, รจ consulente microbiologo di varie aziende vitivinicole; Christian Zanatta, considerato da molti come il piรน talentuoso dei giovani vignaioli che si sono affacciati sulla scena produttiva del Prosecco degli ultimi anni.
Due giorni intensi durante i quali si potrร partecipare a degustazioni di vini, incontri e laboratori di degustazione, insomma ad un programma interamente dedicato alla cultura e alla filosofia naturale.
Lโevento รจ organizzato da Fatรฌa Srls partner della rassegna eno-culturale โVino รจ Musicaโ la cui 11a edizione si svolgerร nel mese di luglio allโinterno dello storico Quartiere delle Ceramiche a Grottaglie (TA).
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